生马肉富含蛋白质、维生素和钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质;那我们在日常中该如何对生马肉进行保存呢?下面由小编来给大家简单介绍一下其相关知识点。
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→生马肉富含蛋白质、维生素和钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质;那我们在日常中该如何对生马肉进行保存呢?下面由小编来给大家简单介绍一下其相关知识点。
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→把马肉洗干净,然后用刀把马肉切开,之后倒水到锅里,然后用火把水烧开,之后把肉放入锅中焯一下,然后捞出来历干,放凉。将提前准备好的鲜汤放入锅里,加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝,还有香料,开大火将汤烧开,大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤。
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→羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,是冬季防寒温补的美味之一,但是它是如何除膻的呢?接下来由我们的工作人员来给大家简单介绍一下其相关知识点。
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→自然风干法:根据要求将肉切块,挂在通风处,进行自然干燥,使含水量降低。2、干燥法:干燥法也称脱水法,措施是减少肉内的水分,阻碍微生物的生长发育,达到储藏目的。各种微生物的生长繁殖,一般需要40%~50 %的水分。如果没有适当的水分含量,微生物便不能生长繁殖。
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→马肉四季均可食用,在严冬的季节食用效果会更好,能给人体补充大量的热量,抵御寒冷。2、马肉食用方法不恰当会带有骚味,建议先用清水清洗干净,等到肉的血水都除干净后煮熟再食用。
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→观察肉质。驴肉的肉质比较细腻,就证明它的肉纤维比较细;马肉吃起来本身的口感很“老”,纤维比较粗。2、观察颜色。新鲜的驴肉颜色是红褐色的,而相对于马肉的呈暗红色来说,驴肉的颜色看上去更浅一些。
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→补充能量:产妇由于产后会出血,再加上哺乳期要照顾小宝宝,非常需要营养的补充,能量的供给,而吃熟羊肉能非常好的给新妈妈身体补充能量。
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→驴肉性温,具有补气养血、滋阴补肾、利肺作用,尤其是对止烦、安神清脑有独到效果,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血补气功效,对女性养颜护肤更有效果。
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→米醋去膻味法:将羊肉切成块状后放入锅内,加适量的清水(没过羊肉),然后倒入少许的米醋,用大火煮滚后就可以捞出羊肉,重新更换一锅清水,然后继续煮羊肉,添加其他的调味料,就可以完全去除羊肉的膻味了。
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→驴肉+金针菇:驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,两者同食易引发心痛。2、驴肉+黄花菜:驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的,应该忌同食。3、驴肉+猪肉:两者同食容易引起腹泻。
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→脾胃虚寒的患者不宜吃驴肉:因为驴肉的性质为寒性,脾胃虚寒的人吃了驴肉只会加重这类患者的病情,是此类患者加重病情,对患者的恢复非常的不利。
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→羊肉一般以现购现烹为宜,如暂时吃不了的,可用少许盐腌制2天,即可保存10天左右。2、羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用,又能达到羊肉的补益功效。
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→羊肉是指从羊身上得出的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一,那它有哪些功效和作用呢?下面由小编来给大家简单介绍一下其相关知识点。
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→马肉四季均可食用,在严冬的季节食用效果会更好,能给人体补充大量的热量,抵御寒冷。2、马肉食用方法不恰当会带有骚味,建议先用清水清洗干净,等到肉的血水都除干净后煮熟再食用。
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→新鲜生马肉和仓米不能一起食用,如果新鲜生马肉和仓米一起食用的会造成中毒现象,甚至死亡,仓米中含有黄曲霉素,黄曲霉素有毒性,食用后人会中毒,而且仓米是属于凉性食物,新鲜生马肉是属于冷性食物,两者一起食用会对身体造成不适,并且死亡,切不可两者一起食用。
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→进口马肉的营养价值虽高,但他从中医角度看是一种发物,那些患有慢性疾病或者过敏体质的人群禁止吃进口马肉,不然容易让身体出现多种不适,而且会让慢性疾病的症状加重,对人体健康十分不利。另外进口马肉还禁止带血食用,食用以前必须用清水浸泡去掉血水以后再把它煮熟食用。
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→羊肉的营养价值很高,色美味美,但羊肉的膻味影响了不少人的胃口。羊肉膻味首要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法,以供选用。
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→羊肉向来被当作冬天进补的重要食物之一。入冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒才能。羊肉还可添加消化酶,维护胃壁,协助消化。现在就为我们介绍一道好吃又大补的栗子炖羊肉! 食材 羊肉、栗子 山楂、香菜 油、盐、酱油、八角 办法/过程 将买来的新鲜羊肉用清水洗洁净后,切成块。
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→羊肉的肉质比猪肉细嫩,脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉的少,且富含蛋白质和维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素。羊肉热量比其他畜肉高,隆冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒才能。羊肉还可增加消化酶,维护胃壁,易于消化,因而多吃羊肉能进步身体免疫力,民间有“要想长命,常吃羊肉”的说法。
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